- 270 milioane de lei cifră de afaceri în 2025
- 15 milioane de lei investiții în 2026
- 58 restaurante în rețea, din care 33 în sistem de franciză
24 iunie, Suceava – Spartan, cel mai mare lanț de restaurante fast-casual cu specific grecesc, în sistem de franciză, a încheiat anul 2025 cu o cifră de afaceri de peste 270 de milioane de lei la nivelul întregii rețele și aproximativ 4,5 milioane de clienți deserviți. Marja de profit s-a situat la 9,2%, iar compania anunță investiții de peste 15 milioane de lei pentru dezvoltarea și modernizarea rețelei în 2026.
Din cifra de afaceri totală realizată în 2025, aproximativ 145 de milioane de lei au fost generate de locațiile proprii, iar 125 de milioane de lei de restaurantele operate în sistem de franciză.
„Anul 2025 a fost un an de reașezare și dezvoltare pentru Spartan. Am ales să reinvestim profitul în consolidarea rețelei, modernizarea restaurantelor și susținerea partenerilor noștri francizați, pentru a crea o bază solidă de creștere pe termen lung. Chiar și așa, profitabilitatea a fost solidă,” a declarat Gabriel Melniciuc, CEO Spartan Restaurants.
Pe parcursul anului trecut, Spartan a investit aproximativ 2.000.000 de lei în dezvoltarea locațiilor francizate. Fondurile au fost direcționate către creșterea vizibilității restaurantelor, digitalizare, achiziția de echipamente performante și alinierea unităților la noile standarde operaționale și de imagine ale brandului. De asemenea, compania a continuat investițiile în cursurile de management începute în 2024, cursuri dedicate atât managerilor din locațiile proprii, cât și celor din francize.
Investiția pentru deschiderea unui restaurant Spartan, în sistem de franciză începe de la 1.350.000 lei, iar costurile pentru a deveni francizat includ o taxă de 78.000 lei și plata unei redevențe lunare de 6% din vânzări.
Până acum, în 2026, compania a continuat programul de renovare a restaurantelor existente, inclusiv în centre comerciale importante din Constanța și Cluj-Napoca și a deschis o nouă locație în Vâlcea. De altfel, pentru anul acesta, Spartan și-a propus deschiderea a cel puțin 10 noi restaurante, din care 6 proprii și minimum 4 locații francizate.
Compania analizează oportunități de dezvoltare în mai multe orașe din țară, printre care: București, Oradea, Ploiești, Galați, Bistrița și Cluj-Napoca. Pe plan extern, Spartan continuă dezvoltarea operațiunilor din Spania și ia în calcul extinderea în Marea Britanie si Irlanda.
”Comportamentul consumatorilor s-a schimbat semnificativ în ultimii ani. Consumatorul român caută branduri cu personalitate și elemente clare de diferențiere, tendință care determină operatorii din segmentul QSR (Quick Service Restaurants) să investească constant în experiența oferită clienților. Calitatea produselor rămâne esențială, dar contează la fel de mult confortul, aspectul locației și rapiditatea serviciilor,” a explicat Gabriel Melniciuc.
Compania monitorizează permanent evoluția pieței de consum, marcată de presiuni inflaționiste și de schimbări în comportamentul clienților. Reprezentanții Spartan estimează că segmentul restaurantelor cu servire rapidă va continua să atragă consumatori care migrează din zona restaurantelor tradiționale, în căutarea unui raport mai bun între calitate, preț și rapiditate.
Spartan, cel mai mare lanț românesc de restaurante fast-casual cu specific grecesc, în sistem de franciză, din Europa de Est, a fost fondat în 2012 de către antreprenorul Ștefan Mandachi. Începând cu anul 2012, Spartan face parte din grupul de francize Strong MND Corporation S.R.L. Rețeaua numără în prezent 58 de restaurante, dintre care 25 de spații proprii și 33 în sistem de franciză. Locații Spartan sunt deschise în București, Alba Iulia, Arad, Bacău, Baia Mare, Botoșani, Brașov, Brăila, Constanța, Cluj-Napoca, Craiova, Deva, Focșani, Galați, Iași, Piatra Neamț, Pitești, Râmnicu Vâlcea, Sibiu, Suceava, Târgu-Jiu, Timișoara, Turda, Turnu-Severin. La nivel național, rețeaua Spartan numără peste 1.000 de angajați.
Strong MND operează, alaturi de Spartan, alte 3 rețele de restaurante în regim franciză: Hercule, cu trei restaurante, Tyranozaur (concept lansat în noiembrie 2025, cu planuri de expansiune în 2026: iulie în Botoșani, septembrie în Târgu Mureș și în discuții avansate în Alba Iulia și Arad) și Wokfull (restaurant cu specific asiatic deschis în mai 2025).
Ștefan Mandachi, antreprenor în serie și fondatorul Spartan, este absolvent de drept și fost avocat. A intrat în HoReCa după mai multe încercări de business, iar în 2012 a deschis prima locație Spartan, la Suceava. În ultimul deceniu, a construit un model de business scalabil, cu focus pe francizare, operațiuni standardizate și dezvoltare națională. Pe lângă activitatea din QSR, Ștefan Mandachi este implicat în multiple proiecte și inițiative, fiind unul dintre cei mai vizibili antreprenori români: Proiecte hoteliere (Mandachi Hotel & Spa din Suceava, hotelul cu peste 9.5 pe Booking.com); inițiative civice (#șieu / România vrea autostrăzi); campanii umanitare (Asociația Jeni Mandachi, sprijin pentru victimele COVID-19 și refugiații ucraineni); proiect educațional: ”Citește!”, cu biblioteci publice în containere sub sloganul ”Cu lectura dai lovitura” (peste 10.000 de volume au ajuns în zonele rurale defavorizate, în ”hub-uri educaționale”); Freelant un proiect național care își dorește să încurajeze proprietarii de câini care țin animăluțele în lanț să le ofere libertate și o viață mai bună, dar și să sprijine primăriile pentru a educa populația (proiect deja implementat in satul Panaci, Vatra Dornei).
